RECETA DE MACARONS CON CHOCOLATE

INFORMACIÓN

•  Para 6-8 personas.
• Tiempo: 45 minutos.
• Kcal                                259
• Hidratos de carbono     29
• Proteínas                        5
• Grasas                            14

INGREDIENTES

• 100g Chocolate NESTLÉ Postres
• 120g azúcar lustre
• 60g almendras polvo
• 2 claras huevo
• sal.
• Crema:
• 100ml (1/2vaso) Leche Evaporada IDEAL
• 100g Chocolate NESTLÉ Postres

MACARONS CON CHOCOLATE

• Calentar el horno a 180º, t.5/6.
• Trocear 100 g de chocolate y fundir al baño maría o en el microondas.
• Mezclar 80 g de azúcar lustre con las almendras molidas y agregar el chocolate fundido, removiendo para que quede unido.
• Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal e ir añadiendo el resto del azúcar lustre, sin dejar de batir, hasta que estén lisas y brillantes.
• Incorporar cuidadosamente la mezcla anterior hasta obtener una textura espesa y granulosa.
• Con ayuda de una cuchara de café, colocar pequeños montoncitos de esta preparación sobre una placa de horno, recubierta con una hoja de papel sulfurizado.
• Cocer en el horno 10-12 minutos.
• Dejar enfriar los macarons sobre una rejilla.
• Crema:
• Calentar la leche evaporada y verter en un bol con el chocolate troceado.
• Tapar y dejar reposar 3 minutos.
• Mezclar y dejar enfriar.
• Untar cada macaron con un poco de crema y juntar de 2 en 2.
• Dejar en el refrigerador para que la crema se endurezca un poco.